Willkommen bei AlpkÄse online

 

 

Alpkäse von der Alp Haseloch, ein wahrer Genuss mit Kultur und Tradition! Unser Alpkäse wird aus bester natürlicher Schweizer Alpmilch und in sorgfältigster Handarbeit von uns selbst hergestellt. Darum handelt es sich bei unserem Käse auch um AOC Käse. Ähnlich wie bei erstklassigem Wein gibt es diese Ursprungsbezeichnung auch beim Käse. Ein Käse darf die Bezeichnung «Alpkäse» nur tragen, wenn die Milchproduktion und die Verkäsung auf der Alp stattfinden und er aus einem klar begrenzten Berggebiet kommt. Auf diese Weise sind Sie als Konsument sicher, dass Sie ein Premium Produkt natürlichen Ursprungs erhalten.

KÄse direkt vom Produzenten

 

Annina und Armin Müllener, Produzenten

Käseherstellung ist Handarbeit, aber auch Kunst. Wichtig ist die Qualität der Milch: hier verwenden wir ausschliesslich Milch von unseren eigenen Kühen, welche sich frei auf der Alp Haseloch bewegen können. Armin Müllener pflegt die Kühe mit einem wachsamen Auge, aber auch mit Stolz. Annina Schaffner hat das Käsen auf der Alp in der Landwirtschaftsschule Hondrich erlernt und mit zusätzlichen Kursen immer mehr perfektioniert. Bei dieser täglich anfallenden Arbeit der Käseherstellung ist es erklärtes Ziel von Annina Schaffner, nur besten Qualitätskäse herzustellen.

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